ピリピリチキン

チリを全面になじませたチキンにチーズを挟んで、フライに。
彩りがよくなるのでソースは自己流サルサヴェルデ。



とろとろのチーズに、舌の上がひりひりするくらいのスパイシーなチキン。



ー材料　１人分
・鶏胸肉　１枚
・チリパウダー　適宜
・ガーリックパウダー　適宜
・とろけるチーズ　適宜
・卵　１個
・小麦粉　４５g
・強力粉　３０g
・水　５０g
・自己流サルサヴェルデソース　適宜

・塩

-pour 1
.250g de suprême de volaille
.poudre de chili
.poudre de gingembre
.fromage fondu
.1 oeuf
.45g de farine
.30g de farine bles durs
.50g d'eau
.sauce salsa verde

.sel



鶏肉１枚を２枚にわけます。
ここに表面の色が真っ赤になるくらいチリパウダーとガーリックパウダー、塩をすりつけて。
１枚の片面にチーズをのせて、

soupoudrez le volaille de chili,sel et poudre de gingembre.
mettez fromages sur une piece de volaille.



もう１枚でチーズを挟むようにカバーを。
中身が飛び出さないように楊枝でこんなかんじでしっかりととめる。

et couvrez l'autre cote avec l'autre volaille.
attachez avec cure-dents　comme ca.



卵、小麦粉、強力粉、水をこんなかんじであわせておく。
ここにチーズを挟んだ鶏肉をつけて、



１８０℃の油でからりと揚げる。
揚げたら食べやすいサイズにカット！

mettez le volaille a frire 180℃.
egouttez l'huile.



食べるときに上からさわやかなグリーンソースをかけていただきます。
avec salsa verde. bon appétit.