ヴァニラシナモンロールパン/vanilla cinnamon roll
まだ時差ぼけが残っていて早朝に目がさめてしまう。せっかくなので時間を有効に使おう！ということで朝５時からシナモンロールパンをつくりました。シナモンロールといえばハワイに行く度にシナボンで大量に食べていたなあ。あの最強のもちもち感と、一口食べて脳が甘すぎるよと警告してくる感じがアメリカっぽくて癖になる。笑
今日作ったのは、周りはさっくり、中は程よくモッチリ、甘さは上品に。今回はりんご酢とヨーグルトを生地に使っています。
ー材料 ６個分
・ドライイースト ６g
・お湯（４０－４５℃） ３０g
・バター ８０g
・グラニュー糖 ６０g
・卵 １個
・ヨーグルト ５０g
・リンゴ酢 ３g
・強力粉 １５０g
・薄力粉 ２００～２５０g
・塩 少々
・ヴァニラシュガー 適宜
・シナモンパウダー 適宜
アイシング
・パウダーシュガー 適宜
・牛乳 ほんの少し
-6 grosses brioches
.50g de levure chimique
.30g de l'eau chaude(40-45℃)
.80g de beurre
.60g de sucre
.1 oeuf entier
.50g de yaourt
.3g de vinaigre
.sel
.poivre
.150g de poudre puissante
.200-250g de farine molle
.sucre vanille
.poudre de cannelle
glaçagee
.sucre en poudre
.le lait
生地をつくります。
①ドライイーストをお湯の中で溶かしておく。
②バター、砂糖を練って、ここへ卵を加えて混ぜる。さらにヨーグルト、リンゴ酢を加え、①のイーストも一緒に入れて混ぜる。
③よく混ざったら強力粉と薄力粉、塩を加えて混ぜる。べたべた感がおさまる程度。様子を見ながら粉をいれて。丸めて上にぬれ布巾をのせて膨らむのを待つ。だいたいこれは４５分程度。
④膨らんだのを確認したらガス抜きをして、そのまま１０分ベンチタイム。
⑤台に打ち粉をして④を伸ばす。
preparation pate.
dissolvez levure chimique dans l'eau chaud.
Dans un saladier, mélangez le sucre, le beurre ramolli.apres melangez le sel, les œufs, le yaourt,le vinaigre,la levure.ajoutez la farine,le sel.travaillez.filmez,laissez reposer vers 45 minuites.la pate doit doubler de volume.farinez,abaissez la pate en rectangle.
大雑把な私はアバウトな長方形に。笑
⑥分量外の溶かしたバターを片面にぬって。
beurrer sur pate,
あらかじめヴァニラシュガーとシナモンパウダーを好みの配合で混ぜておく。
melangez le sucre vanille et poudre cannelle.
⑦ ⑥に上の砂糖をたっぷりのせる。
mettez la sucre.(dessus)
⑧ぐるぐるっと巻く。
Roulez délicatement la pate
⑨好みの厚さにカットして
découpez des tronçons comme ça.
こんな感じになります。
⑩型に入れる。（あらかじめ分量外の溶かしバターをぬっておきます）今日はマフィン型にいれてお行儀よくな形なのだけれど、平らのバットに等間隔に並べるとシナボンのような仕上がりになります：）
beurrer le moule.mettez la dans un moule.
⑪１８０℃のオーブンで２３－２５分程度。
enfournez a 180℃ pendent 23-25mn environ.
アイシングはまぜておいて
Pour le glaçage,mélangez le sucre en poudre et du lait.
焼き上がりに上にかける。この無造作にどばーっとかける感じがいい。
mettez la sur les brioches.
時間がたってから食べるときには温めなおして；）
今日作ったのは、周りはさっくり、中は程よくモッチリ、甘さは上品に。今回はりんご酢とヨーグルトを生地に使っています。
ー材料 ６個分
・ドライイースト ６g
・お湯（４０－４５℃） ３０g
・バター ８０g
・グラニュー糖 ６０g
・卵 １個
・ヨーグルト ５０g
・リンゴ酢 ３g
・強力粉 １５０g
・薄力粉 ２００～２５０g
・塩 少々
・ヴァニラシュガー 適宜
・シナモンパウダー 適宜
アイシング
・パウダーシュガー 適宜
・牛乳 ほんの少し
-6 grosses brioches
.50g de levure chimique
.30g de l'eau chaude(40-45℃)
.80g de beurre
.60g de sucre
.1 oeuf entier
.50g de yaourt
.3g de vinaigre
.sel
.poivre
.150g de poudre puissante
.200-250g de farine molle
.sucre vanille
.poudre de cannelle
glaçagee
.sucre en poudre
.le lait
生地をつくります。
①ドライイーストをお湯の中で溶かしておく。
②バター、砂糖を練って、ここへ卵を加えて混ぜる。さらにヨーグルト、リンゴ酢を加え、①のイーストも一緒に入れて混ぜる。
③よく混ざったら強力粉と薄力粉、塩を加えて混ぜる。べたべた感がおさまる程度。様子を見ながら粉をいれて。丸めて上にぬれ布巾をのせて膨らむのを待つ。だいたいこれは４５分程度。
④膨らんだのを確認したらガス抜きをして、そのまま１０分ベンチタイム。
⑤台に打ち粉をして④を伸ばす。
preparation pate.
dissolvez levure chimique dans l'eau chaud.
Dans un saladier, mélangez le sucre, le beurre ramolli.apres melangez le sel, les œufs, le yaourt,le vinaigre,la levure.ajoutez la farine,le sel.travaillez.filmez,laissez reposer vers 45 minuites.la pate doit doubler de volume.farinez,abaissez la pate en rectangle.
大雑把な私はアバウトな長方形に。笑
⑥分量外の溶かしたバターを片面にぬって。
beurrer sur pate,
あらかじめヴァニラシュガーとシナモンパウダーを好みの配合で混ぜておく。
melangez le sucre vanille et poudre cannelle.
⑦ ⑥に上の砂糖をたっぷりのせる。
mettez la sucre.(dessus)
⑧ぐるぐるっと巻く。
Roulez délicatement la pate
⑨好みの厚さにカットして
découpez des tronçons comme ça.
こんな感じになります。
⑩型に入れる。（あらかじめ分量外の溶かしバターをぬっておきます）今日はマフィン型にいれてお行儀よくな形なのだけれど、平らのバットに等間隔に並べるとシナボンのような仕上がりになります：）
beurrer le moule.mettez la dans un moule.
⑪１８０℃のオーブンで２３－２５分程度。
enfournez a 180℃ pendent 23-25mn environ.
アイシングはまぜておいて
Pour le glaçage,mélangez le sucre en poudre et du lait.
焼き上がりに上にかける。この無造作にどばーっとかける感じがいい。
mettez la sur les brioches.
時間がたってから食べるときには温めなおして；）
