レープクーヘン

おはようございます。亜咲です。

ドイツ🇩🇪のレープクーヘンを食べてみてレシピの変更です。

去年は固いとばかり思っていたけど、ふんわりしてたんだよね。

私の朝食だったから好みの味だけど、う〜ん。

そんな訳で本場の味の再現に挑戦です。

アーモンドパウダー　50g
薄力粉　100g
強力粉　50g
卵🥚　1個
バター🧈　30g
砂糖　50g
はちみつ50g
ココアパウダー　大さじ2分の1
シナモン　大さじ2分の1
生姜パウダー　
オールスパイス
グローブ
ナツメグ
カルダモン
塩🧂　少々
ベーキングパウダー　小さじ1
オレンジピール🍊　25g

ラム酒　5滴

バター🧈と砂糖を滑らかになるまで混ぜ合わせる。

卵🥚を別のボウル🥣で白っぽくなるまで混ぜる。

粉類を全て合わせてバター🧈のボウル🥣に加え混ぜる。

はちみつ🍯、オレンジピール🍊を加え混ぜる。

好みでラム酒を加える。

生地がまとまったらラップで包んで冷蔵庫で寝かせる。

柔らかさで時間⏳を決めて下さい。

厚めに伸ばして型抜きする。