「どんこ」の選別第一段階終了

朝から夜まで倉庫に籠って選別です。

中葉（４２～５４㎜）の入った大箱９ケースを仕上げ選別しながら、形の良いもの、花柄がきれいなものを選り出しました。

第一段階はとりあえず、良さそうなものを選り出します。

次の段階で傘が正円に近く、丸みがあり、花柄がきれいなもので品柄を揃えます。

今年は花柄の入ったしいたけが多く、去年よりいい品物が揃いそうです。

明日は大葉系の「こうこ（７ｃｍ程度）」「こうしん（8ｃｍ程度）」のしいたけに取り掛かります。

仕上げは最終日５日になりますね。

(^-^)ノ~~