いい椎茸が山ほどあって選ぶんじゃないから、たいへんなんだよ。
それでも、今年の椎茸の中では最高の物を揃えることができました。
今年の出品物(700gの部；特選品)です。
どんこ
傘は半球形で傘の周縁はしっかり巻き込んだもの。
大きさは４．５ｃｍ程度。
傘の丸みが強く、しわが少ない物で傘に花柄（傘の表面の亀裂）が入ると高評価となります。
こうこ
こうこはどんこの大きな物で大きさは７cm程度と大型の椎茸です。
どんこと同じようなポイントで評価されます。
大きいだけに品揃えが難しく、傘の変形などが目立ちやすいです。
どんこと同じく傘に花柄が入ると高評価です。
こうしん
傘はほぼ全開で平型、傘の周縁に僅かな巻き込みが残るもの。
大きさの規格は８ｃｍ程度。
傘の形状や品揃い、ヒダの色の仕上がり具合が審査のポイントとなります。
今年はどんこ、こうこ、こうしん全て低温性品種「春光（はるみつ）」で揃えました。
今年は採り初めから雨が降る愚図ついた天気が多く、苦戦しました。
それでも、予想以上にいい品物に揃えられて良かったです。
出品は大箱の部も「どんこ」「こうこ」「こうしん」の3点を出品します。
審査は明後日、いい結果が届くといいな。
(^-^)ノ~~