ローストビーフはよく聞きますがローストポークはあまり耳に馴染みがありません。しかし高根沢町でそのローストポーク１本で勝負をしている店があります。ローストポークわんです。低温調理で仕込んだ豚肉を直前にソテーして提供されるローストポークは柔らかくジューシーです。店舗前はよく行列ができています。
ちなみに「わん」は店主の愛犬ベリーをイメージしていると思われます。
いつもはローストポーク定食ですが今回は鉄板ローストポーク定食にしてみます。初挑戦。
↓鉄板ローストポーク定食（全体）
↓鉄板ローストポーク
でかいですね。しかもぶ厚い。５－６センチあります。肉は４００ｇ。この時点で完食はあきらめて持ち帰りを決断します。後は食べたい量を食べるだけです。特製ソースは赤ワインを使った贅沢な味です。ソースに飽きたら塩でもカラシでも美味しく食べられます。
また忘れてならないのが豚汁です。大根の芯まで味がしみています。よくダシの効いた赤味噌ベースの豚汁は無二の味わいです。
持ち帰った肉はお酒のツマミになりました。
ごちそうさま。