大豆ミートとキャベツのみそ炒め（2人分）
※調味料の分量を少し変えたよ※
※植物性食材だけとは思えない美味しさだよ。えのきを使うのがポイントだよ※
材料
1. 大豆ミート 30ｇ
2. キャベツ 100ｇ
3. にんじん 20ｇ
4. じゃがいも 70ｇ
5. えのき 30ｇ
6. しょう油 大さじ1
7. 生しょうがのチューブ 10ｇ
8. みそ 大さじ1
9. てんさい糖 大さじ1と1/3
10. 料理酒 大さじ1
11. 一味唐辛子 小さじ1/8
12. すりごま 大さじ1
作り方
① 大豆ミートを熱湯に3分入れて戻して、水で2，３回洗って絞って水気を絞る。
② じゃがいもを5ｍｍの厚さのいちょう切りにし、やわらかくなるまで中火で炒め、ざく切りにしたキャベツと短冊切りにしたにんじんを加えて炒めて取り出す。
③ ②のフライパンで①と1.5センチの長さに切ったえのきとしょう油と生しょうがのチューブを入れて炒める。
④ ③に②を加え、みそと料理酒とてんさい糖と一味唐辛子とすりごまを入れて炒めてでき上がり。