ヴィーガンロールキャベツ（2人分）
※本当のロールキャベツみたいに美味しいよ※
材料
1. 大豆のドライパック缶 100ｇ
2. 玉ねぎ 30ｇ
3. えのき 30ｇ
4. にんにく 一かけ
5. キャベツ 4枚
【 味付けA 】
6. 生しょうがのチューブ 8ｇ
7. 塩 小さじ3/5
8. こしょう 少々
9. オリーブ油 大さじ1
10. 片栗粉 大さじ2
スープ
1. トマト（ミキサーにかける） 100ｇ
2. じゃがいも 60ｇ
3. にんじん 20ｇ
4. 水 200cc
5. トマトケチャップ 小さじ1
6. 中濃ソース 小さじ1
7. 塩 小さじ3/5
8. こしょう 少々
作り方
① にんにくをみじん切りにして香りが立つまでフライパンで油で炒める。
② ①のフライパンにみじん切りにした玉ねぎと1.5センチの長さに切ったえのきを入れて炒める。
③ 大豆のドライパックをミキサーにかけてボウルに入れる。
④ ③に、②と【味付けA】を入れて混ぜ合わせる。
⑤ キャベツを入れた耐熱皿にラップをかけて、電子レンジに7分かける。
⑥ ④を4等分にして俵型に丸め、⑤のキャベツに包む。
⑦ 鍋に⑥とスープの材料を入れて煮立たせた後、弱火にして20分煮てでき上がり。