ヴィーガン野菜炒め（2人分）
材料
1. キャベツ 70ｇ
2. じゃがいも 70ｇ
3. にんじん 20ｇ
4. かぼちゃ 70ｇ
5. えのき 20ｇ
6. てんさい糖 大さじ２
7. 料理酒 大さじ１
8. みそ 大さじ２
作り方
① じゃがいもを３、４mmの厚さのいちょう切り、にんじんを短冊切りにして、フライパンに油をひいて柔らかくなるまで炒める。
② かぼちゃを３、４mmの厚さに切って、電子レンジに１分かける。
③ キャベツをざく切り、えのきを２㎝の長さに切って、②と共に①のフライパンに入れて炒める。
④ ③にてんさい糖と料理酒とみそを入れて絡めながら炒めて出来上がり。