ヴィーガントマトスパゲッティ（1人分）
※材料の分量を少し変えました。※
材料
1. スパゲッティの麺 100ｇ
2. にんにく 1かけ
3. えのき 20ｇ
4. カットトマト缶 100ｇ
5. 塩 小さじ1
6. こしょう 少々
7. てんさい糖 小さじ1/2
8. オレガノ 少々
9. バジル 少々
10. スパゲッティの茹で汁 おたま１杯
作り方
① スパゲッティを鍋でたっぷりのお湯で、塩を入れて（水1リットルに対して塩小さじ1）お好みの固さに茹でて、取り出しておく。
② フライパンに油をひいて、薄切りにしたにんにくを香りが立つまで炒め、２㎝の長さに切ったえのきを入れて炒める。
③ スパゲッティの茹で汁おたま１杯とカットトマトと塩とこしょうとてんさい糖とオレガノとバジルを入れ、中火で汁の量が半分か1/3になるまで煮詰める。
④ 取り出しておいたスパゲッティの麺を③に入れてよくからめる。
⑤ ④をお皿に盛ってできあがり。