梅雨が明けたら
待っていましたとばかりの猛暑。
ジムへの行き帰りも
朝早いのにモア～っとして蒸し暑い。
今日も最高気温35℃の予報が出ています。
体調管理をしっかりしましょう。
お料理は、頂いた野菜たち
葉物は消費しましたが
この子は、まだ冷蔵庫に残っていました。
大きなズッキーニを使いましょう。
●ズッキーニと豚肉のさっぱり炒め
(材料2人分)
豚バラ薄切り - 150ｇ(4㎝に切る)
ズッキーニ(大) - 2/3本(1㎝厚さの半月切り)
エリンギ - 1本 (1㎝の輪切り)
生姜のみじん切り - 大さじ2
サラダ油 - 大さじ1
◆鶏がらスープの素 - 小さじ1
◆酒 - 大さじ1
■ホワイトペーパー - 4振り
■ごま油 - 小さじ2
■醤油 - 小さじ1.5
(作り方)
1 フライパンに100ｍｌくらい水を入れて沸騰させ豚肉を入れ
白っぽくなったらざるにあける
2 1のフライパンの水けをふきサラダ油を馴染ませ中火にかけ
ズッキーニとエリンギを並べて両面に焼き色を付ける
3 1の豚肉と生姜を加えて炒める
4 ◆を加えてサッと強火で炒め■を最後に加えて仕上げる
豚バラ肉も湯通しするとさっぱりです。
ズッキーニとエリンギの
触感の違いも楽しめますね。
今日もお付き合い有難うございました。
