なんとなくブログに向かう気力が低下。
今日こそは～
さて、先日日帰りで帰省した実家の玄関。
主がいなくても綺麗にミニバラが咲いていました。
名前を知らない小さな可愛い白い花も。
草花で季節の動きを感じられます。
お料理は、アサリを使って。
●アサリとモヤシの蒸し煮
(材料２人分)
アサリ - 200ｇ
モヤシ - 1袋
しめじ - １/３
トマト(冷凍) - １個 (ヘタを取って冷凍したもの)
コンソメ顆粒 - 小さじ１/３
酒 - 大さじ３
■オリーブオイル - 適量
■ホワイトペパー - ３振り
■パセリのみじん切り - 小さじ１
(作り方)
１ アサリをバットの上に並べ3％の塩水をヒタヒタに注ぎ暗い場所に
３～4時間措いて砂抜きする
その後ザルにあけて擦り洗いをして冷蔵庫に入れておく
２ 流水にトマトを掛けて皮を剥く
3 フライパンに１と２としめじ・酒を加え蓋をして中火で加熱する
4 ３～４分経過したらモヤシを取り出して盛り付ける
5 トマトを崩しコンソメ顆粒を加える
６ アサリが開いたらモヤシの上にのせ■を掛ける
アサリが安い時にたっぷり食べたい一品です。
今日もお付き合い有難うございました。
