とても忙しかった一週間も終わり。
効率よく仕事が出来て充実感有り。
今日は、もう少し頑張って
明日はゆっくり休みましょう。
え゛！外出の多い来週は雨の天気予報
気分が下がるなぁ～。
お料理は、キャベツを入れたハンバーグ。
●キャベツ入りハンバーグの生姜焼き
(材料２人分)
豚ひき肉 - １６０ｇ
キャベツの葉 - 大２枚(みじん切り)
新じゃがいも - １個(１㎝厚さの輪切り)
菜の花 - ６本(半分に切る)
塩麹 - 20ｇ
片栗粉 - 小さじ２
サラダ油 - 大さじ１
◆パン粉 - 大さじ５
◆牛乳 - 大さじ２
◆ナツメグ
◆オールスパイス
◆ブラックペパー - 各2振り
■酒 - 大さじ２
■水 - 大さじ１
※生姜ダレ
生姜のすりおろし(皮のままおろす) - 大さじ２
醤油 - 大さじ１
みりん - 大さじ1
すし酢 - 大さじ１
焼肉のたれ - 大さじ２/3
蜂蜜 - 大さじ１
(作り方)
１ 豚ひき肉と塩麹をビニール袋に入れて良く揉み冷蔵庫に1日いれておく
2 フライパンにサラダ油を馴染ませておく
3 ボールにキャベツと片栗粉を入れて良く混ぜる
◆を入れて良く捏ね４つに分けて丸くまとめる
４ フライパンに３とジャガイモを入れ中火で加熱する
５ ハンバーグに焼き色が付いて厚みの半分が白っぽくなったら裏返す
ジャガイモも向きを変える
6 ２分位加熱したら■を加え蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにする
７ ハンバーグに火が通ったら生姜ダレを加え強火で絡める
途中で菜の花を加えて一緒に加熱する
8 盛り付けて生姜ダレもかける
キャベツの芯が甘く感じます。
生姜焼きの味は大好きなので
これは💮ですね。
今日もお付き合い有難うございました。
