昨日も一昨日も
最高気温が２０℃近く上がりました。
朝は、ぐ～んと冷えているので
身体さんも対応に苦慮している事でしょう。
ジムで運動しても汗をほとんど掻きません。
しかしジム内の湿度が３０％台なのは
どうにかならないものでしょうか。
お料理は、お得意のくるくる～w
●肉巻きズッキーニ
(材料２人分)
ズッキーニ - ２/３本
豚バラスライス - ６枚
さつまいも - 小１個(皮付きで１㎝厚さの輪切り)
蓮根 - ６㎝(皮を剥き１㎝厚さの輪切り)
ピーマン - ２個(乱切り)
塩
ホワイトペパー - 各少々
◆梅干しの果肉 - 大１個分(包丁で叩く)
◆醤油 - ２滴
(作り方)
１ ズッキーニを４㎝に切り縦に四等分に切る
豚バラスライスを半分の長さに切る
２ ラップを広げた上に１の豚バラを広げズッキーニを芯にして巻く
３ ２の巻き終わり同士を合わせて串で刺し塩を振りかける
４ 大き目のフライパンを中火て温めて３を中央に並べて加熱する
肉から脂が出て来たらフライパンを傾けて脂を外側に流し
その上にさつまいもと蓮根を並べる
5 豚肉に焼き色が付いたら向きを変え蓋をして火を通す
途中でピーマンを加えてサッと加熱して取り出す
野菜も途中で上下を返す
６ 焼き上がったら盛り付けて野菜に塩とホワイトペパーを振り
豚肉には、合わせた◆をのせる
牛肉の脂は好みませんが
豚肉の脂は、なんとも美味しい♪
焼き野菜も良い感じです。
今日もお付き合い有難うございました。
