「ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ広告企画
フーディストパーク・スパイスアンバサダー
10～12月スパイスレシピ 今回のテーマは
「スパイスでおいしく大変身！おすすめ鍋アレンジレシピ」
スパイスを使えば、いつもの鍋がおいしく大変身！
〆メニューもアレンジの幅が広がります。
スパイスのひと工夫でアレンジ色々な鍋を楽しみましょう♪
というコンセプトのもと
モニタープレゼントされたスパイスを使った料理を紹介します。
今回は、おでん。
煮汁は、〆に使えるように
出汁を効かせた関西風にしてみました。
薬味は、ハウス 魅惑のハリッサ
チュニジア生まれの万能調味料
唐辛子ベースで色々なスパイスの風味と辛味が楽しめる
ペースト調味料です。
●おでん 薬味にハリッサ
(材料２人分)
手羽元 - ８本
塩麹 - 大さじ２
大根 - １０㎝
結び糸こんにゃく - １パック(10個入)
練り物セット - １袋
・ちくわ - ２本
・ごぼう天 - ２本
・平天 - ２枚
・丸天 - ２個
・餅入り巾着 - ２個
小松菜 - １把(４㎝に切る)
しめじ - １/３
※煮汁
水 - ５００ml
白だし(４倍希釈) - 大さじ３
酒 - 大さじ２
みりん - 大さじ２
薬味
ハウス魅惑のハリッサ - 好みの量
(作り方)
１ 丈夫なビニール袋に手羽元と塩麹を入れて良く揉み
冷蔵庫に１日入れておく
２ １と水カップ１を圧力鍋に入れて火に掛け
沸騰してから５分加熱して火を止める
３ 大根は２㎝の輪切りにしてから３㎜くらいの厚さで皮を剥き
半分に切る
４ ２の圧力が抜けたら３を加え再び火に掛ける
沸騰したらすぐに火を止めておく
５ 直径の大きい別の厚手の鍋に４を汁ごとと小松菜・しめじ・餅入り巾着
以外の具材を入れ煮汁を注ぎ入れる
６ 最初強火で加熱し煮立ちかけたら弱火にして１５分加熱し
火を消してそのままおいておく
７ 食べる時に小松菜・しめじ・餅入り巾着をいれて温める
８ ハウス魅惑のハリッサを添える
辛いのが好きなら
ハウス魅惑のハリッサを煮汁に溶いても良いですね。
おでんの薬味なら
色々な味に緒戦出来ます。
〆は、また次回。
今日もお付き合い有難うございました。
