昨夜は涼しかった。
エアコンを点けずに窓を開けて就寝。
快適でした。
そして、今朝。
ジムでの運動後にシャワー
その後汗が引くのが早い事！
自転車での帰り道も爽快～。
まだまだ日中は暑いですが
秋が訪れている様です。
熱烈歓迎💛
お料理は、細身のサツマイモと
豚肉を使って。
●豚肉とサツマイモの甘辛炒め
(材料２人分)
豚肉ももブロック - １５０ｇ
さつまいも(細い物12～13㎝長さ) - ２本(１.５㎝厚さの輪切り)
ピーマン - ３個(乱切り)
塩麹 - １５ｇ
強力粉 - 大さじ１
サラダ油 - 大さじ１
酒 - 大さじ１.5
※合わせ調味料
醤油
すし酢 - 各大さじ１
蜂蜜
焼肉のたれ - 各大さじ１/２
(作り方)
１ 豚肉を２㎝角に切り上下に１㎝深さの切り目を入れる
２ １と塩麹をビニール袋に入れて良く揉み冷蔵庫に１日入れておく
３ ２の袋に強力粉を入れて良く揉み込む
４ 温めたフライパンにサラダ油を馴染ませ３とサツマイモを並べ中火にかける
５ 焼き色が付いたら向きを変えて１～２分加熱する
フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り酒を加える
６ 豚肉に火が通ったのを確認してピーマンを加えてサッと炒める
７ 合わせ調味料を加えて強火で絡める
豚肉入り大学芋・・・みたいな。
海外で人気だという細身のサツマイモ。
私もお気に入りで良く購入します。
大きいものだと一度で使い切れない事もあるから
とても重宝しています。
今日もお付き合い有難うございました。
