今週は、週間天気予報の当たらない週でした。
でも結果的に外れた方が良かったから◎
金曜日になると疲れが溜まって来て
ちょっとマズイ💦
この週末は、ゆっくりと過ごそうと思っています。
お料理は、海老と生わかめを使って。
●エビとわかめのスープ煮
(材料２人分)
無頭エビ(バナメイ) - １５０ｇ
エリンギ - ２本 (１㎝の輪切り)
生わかめ - ４５ｇ(４㎝に切る)
新生姜 - ２㎝ (薄切り)
にんにく - １カケ( 〃 )
カイワレ大根 - １/２パック(３㎝に切る)
塩 - 小さじ１/３
酒 - 大さじ１
片栗粉 - 大さじ１
◇水 - カップ１
◇鶏がらスープの素 - 小さじ１/２
◇酒 - 大さじ１
◇砂糖 - ひとつまみ
サラダ油 - 大さじ１
ごま油 - 小さじ２
水溶き片栗粉 - 少々(同量で溶いたもの)
(作り方)
１ エビの殻と背ワタと尾を取り除き塩と酒と一緒に
ビニール袋に入れて良く揉み込み片栗粉を加えて更に揉み込む
２ 温めたフライパンにサラダ油を馴染ませ１をソテーする
エビの色が変わったら向きを変え生姜とにんにく・エリンギを加え
サッと炒める
３ ◇を加え火が通るまで２～３分加熱する
４ 水溶き片栗粉でとろみをつけ最後に生わかめを加える
５ 盛り付けてカイワレ大根をのせる
生食用のわかめを使いました。
たくさんあったので
残りは、一度に使う分をラップに包んで冷凍保存。
使い勝手が良いです。
今日もお付き合い有難うございました。
