「ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ広告企画
フーディストパーク・スパイスアンバサダー
7～9月スパイスレシピ 今回のテーマは
「スパイスを使ってひと工夫！めんつゆ・白だしで簡単レシピ」
めんつゆや白だしは手軽な調味料としても大活躍！
さらにスパイス、チューブ調味料を加えてひと工夫すれば味わいもアップ！
おかずやおつまみ、ご飯や麺類などにおすすめです♪
というコンセプトのもと
モニタープレゼントされたスパイスを使った料理を紹介します。
今回は、鰤のあらを使ってみました。
●鰤のあら煮
（材料２人分）
鰤のあら - ２５０ｇ
生姜の薄切り - ４枚
いんげん - ６本（塩茹でして４㎝に切る）
※煮汁
めんつゆ（４倍濃縮）- 大さじ２
水 - カップ１強
みりん - 大さじ１
GABANコリアンダー＜パウダー＞ - １０振り
GABANピンクペパー - 小さじ１/２
（作り方）
１ 鰤のあらを流水で綺麗に洗ってザルに並べる
２ １に熱湯を掛けてぬめりや残っている鱗をとり
水気をキッチンペーパーで拭き取る
３ フライパンに煮汁と生姜を加えて火に掛け
煮立ったら下処理した鰤のあらを並べる
４ キッチンペーパーの中央に十字の切り込みを入れて被せ
煮汁をかけて蓋をして中火で５分加熱する
そのまま冷めるまで措いて味を含ませる
５ いんげんと一緒に盛り付けてGABANピンクペパーを振りかける
夏向きにあっさりとした
爽やかな風味のあら煮です。
今日もお付き合い有難うございました。
