最近の雨は、
シトシトと降るのでなく
ザァーっと降って止み
また暫くしてザァーっと降るの繰り返し。
降っていなくても
外出に傘が手放せないのは梅雨の決まり事。
ムシムシ＆ジメジメ たまらん！！
お料理は、大好きな鶏セセリを使って。
●鶏セセリの串焼き
（材料２人分）
鶏セセリ - ８本（２００ｇ）
ズッキーニ - １/３本（拍子切り８個）
塩麹 - ２０ｇ
サラダ油 - 大さじ１
ミディトマト - ２個（薄切り）
新生姜の酢漬け（ガリ） - 好みの量
ゴーヤのピクルス - 適量
（作り方）
１ 鶏セセリと塩麹をビニール袋に入れて良く揉み
冷蔵庫に４～５時間入れておく（今回は１日）
２ 串にズッキーニを刺し１のセセリを運針の様に刺す
３ 温めたフライパンにサラダ油を馴染ませて２を並べ
弱めの中火で加熱して焼き上げる
４ トマトを盛りつけた上に３を並べ新生姜のガリを汁ごとかける
ゴーヤのピクルスも盛り付ける
新生姜でガリをまた追加で作りました。
ＮＨＫきょうの料理で紹介されていた
５㎜角にカットして作るというのを実践してみました。
●新生姜のガリ
新生姜を５㎜角に切って熱湯で２０秒茹で
サラダスピナーで水けを切って容器に入れ
お多福のらっきょう酢をドボドホ。
温かいご飯に混ぜると寿し飯が簡単に完成。
鮭フレークも一緒に混ぜたら美味しかった～
●ゴーヤと広島レモンのピクルス
ゴーヤだけで作っていたピクルスに
広島産レモンを銀杏切りにして加えました。
カットしてらっきょう酢ドボドホの簡単ピクルス。
らっきょう酢様様な夏の食卓です。
今日もお付き合い有難うございました。
