お天気の良い日が続いていますが
乾燥しています。
室内の湿度が４０％
加湿器は必須です。
でも大嫌いなジメジメの梅雨が
もうすぐやって来ます。
どっちが良いか。
対策できる湿度低めを選びます。
お料理は、無頭エビと新にんにくを使って。
●スパイス シュリンプ
（材料２人分）
無頭エビ（バナメイ） - １５０ｇ
新にんにく - ３カケ（皮を剥いて小口切り）
さつまいも - 小２本（１.５㎝厚さの輪切りにして５００Ｗのレンジに３分かける）
ブロッコリー - げんこつ大２個（小房に分ける）
ローズマリー（ドライタイプ） - ５本（葉を茎から外す）
レモン - １/８個
◆塩 - 小さじ１/３
◆酒 - 大さじ１
片栗粉 - 大さじ１
オリーブオイル - 大さじ２
◇粗びきブラックペパー - ４振り
◇ハーブソルト - 少々
バター（無塩） - 大さじ１/２
■パセリのみじん切り - 小さじ１
■パプリカパウダー - ３振り
（作り方）
１ 海老の背側にハサミを入れて殻と背ワタを取りビニール袋に◆と一緒に
入れて良く揉み片栗粉を加えて更に良く揉み込んでおく
２ フライパンにオリーブオイルとローズマリーを入れ香りが立ってきたら
１と新にんにくを加えてソテーする
３ 海老の色が変わったら向きを変え空いているスペースに
さつまいもとブロッコリーを加えて一緒にソテーする
４ ◇を加えサッと和えてからバターを加えて火を止める
５ 盛り付けて■を振りかけてレモンを添える
新にんにくは、香が穏やかでホクホク感が有ります。
みじん切りにするのはもったいないので
存在感を出しました。
ワインが進みます♪
今日もお付き合い有難うございました。
