「ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ広告企画
フーディストパーク・スパイスアンバサダー
4～6月スパイスレシピ 今回のテーマは
「スパイス、ハーブを使って味わい広がる！お食事サラダレシピ」
さわやかな季節。フレッシュな野菜やフルーツと、肉や魚介、穀類などを合わせて
お食事サラダを作りましょう！
スパイス、ハーブをプラスすると手軽に味わいが広がるのでおすすめです♪
というコンセプトのもと
モニタープレゼントされたスパイスを使った料理を紹介します。
今回は、大好きな鶏レバーをお料理しました。
●鶏レバーのサラダ仕立て
（材料２人分）
鶏レバー - １５０ｇ
塩麹 - １５ｇ
レタス - ４～５枚（ひとくち大に手でちぎる）
新玉ねぎ - 大１/２個（薄切り）
国産レモン - １/２個
強力粉 - 大さじ１
オリーブオイル - 大さじ１
■バルサミコ酢 - 大さじ１
■蜂蜜 - 大さじ１/２
◆GABANガラムマサラ - ５振り
◆GABANパプリカ - ５振り
◆GABANクミン<パウダー> - ５振り
GABANピンクペパー - 小さじ１
（作り方）
１ 鶏レバーをひとくち大の削ぎ切りにして両面に包丁目を３～４本入れる
２ ビニール袋に１と塩麹を入れて良く揉み冷蔵庫に４～５時間入れておく
３ ２の水分をキッチンペーパーで吸い取り強力粉を全体に薄くはたく
４ 温めたフライパンにオリーブオイルを馴染ませた所に３を並べ
蓋をして中火でソテーする
５ レタスと新玉ねぎを流水にサッと晒しサラダスピナーで水けを切って盛り付ける
６ 国産レモンを３枚３㎜厚さの輪切りにしてから銀杏切りにする
■を容器に入れて６００Ｗのレンジに１０秒かける
７ 鶏レバーの両面に焼き色が付いて火が通ったらキッチンペーパーで
フライパンの汚れを拭き取ってから◆を振りかけて和える
８ ５の上に７を盛り付けてレモンを絞り■をかける
レモンを飾りピンクペパーを散らしてレモンの皮を摩り下ろしてかける
レタスは、たっぷりが良いですね。
スパイシーな香りとレモンの爽やかさが良い感じの仕上がりです。
今日もお付き合い有難うございました。
