「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画
レシピブログ・スパイスアンバサダー
２月のスパイスレシピ 今回のテーマは
「みんなのとっておきスパイスカレー」
モニタープレゼントされたスパイスを使った料理を紹介します。
スパイスカレーを作るのは初めて。
でも冷蔵庫にある食材で出来ました。
ルーで作るカレーよりも軽くて
胃にも優しい感じがしました。
●スパイス キーマ風カレー
（材料２人分）
豚肉粗びきひき肉 - １５０ｇ
玉ねぎ - 大１/２個（半分に切ってから３㎜厚さに切る）
エリンギ - 大１本（さいの目切り）
トマト - １個（湯剥きしてヘタを取った物）
ブロッコリー - げんこつ大２個（小房に分ける）
茎１/２本分（さいの目切り）
生姜のみじん切り - 大さじ１
にんにくのみじん切り - 大さじ１
塩 - 小さじ１弱
サラダ油 - 大さじ１
トマトペースト - １袋（大さじ１）
パルメザンチーズ - 小さじ２
GABANクミン＜ホール＞ - 小さじ１
■GABANクミン＜パウダー＞
■GABAMコリアンダー＜パウダー＞
■GABAMガラムマサラ＜パウダー＞
■GABAMカルダモン＜パウダー＞- 各小さじ１
◆GABAMブラックペパー＜パウダー＞ - ４振り
◆GABAMパブリカ＜パウダー＞ - 小さじ１．５
(作り方)
１ 厚めのフライパン（直径２０㎝）にサラダ油とクミン＜ホール＞を入れ
弱火で香りが立つまで加熱する
２ 玉ねぎ・にんにく・生姜・塩を加え混ぜながら中火で５分炒める
３ 粗びきひき肉と■を入れて豚肉の色が変わるまで炒める
４ エリンギ・トマト・トマトペースト水１００mlを入れて弱めの中火で１５分加熱する
残り５分でブロッコリーの茎を加える
５ ブロッコリーと◆を加え２～３分混ぜながら加熱して仕上げる
豚粗びき肉とトマトは、冷凍していたものを使いました。
トマトは、安い時にヘタを取ってラップに包んで冷凍しておくと
流水に当てるだけで皮が抜けて便利です。
複数のスパイスのおかげで
調味料が少なくても物足りなさを感じません。
辛いのが苦手なので
レッドペパーは使いませんでしたが
好みで後から加えると良いですね。
そして、ターメリックも外してみました。
黄色くなくても良いかな。
今日もお付き合い有難うございました。
