「サントリー×フーディストパーク」のコラボ広告企画
モニタープレゼントされた
樽熟ボルドーワイン「バロン ド レスタック」と
煮込み料理の極上マリアージュを楽しみます。
一品目の投稿は、白ワインに合わせるお料理です。
丸ごと買った旬でお手頃価格の白菜を使いました。
ほったらかしの簡単料理。
少ない調味料で素材の味を楽しみます。
●白菜のクタクタ煮
（材料２人分）
白菜 - ５枚（中サイズ）
ベーコン - １００ｇ（３㎝に切る）
玉ねぎ - 大１/２個（薄切り）
しめじ - １/３（ほぐす）
ブロッコリー - げんこつ大（小さく切る）
ローリエ - １枚
お酒（白ワインor日本酒or麦焼酎） - ５０ml
砂糖 - ひとつまみ
バター（無塩） - 大さじ１/２
ブラックペパー - 少々
（作り方）
１ 白菜を横に４㎝に切り白い部分を繊維に沿って１㎝幅に切る
葉の部分は３㎝幅に切る
２ 厚手の鍋に白菜の半量と玉ねぎを敷き詰めベーコンを一枚ずつ並べしめじを散らす
その上に残りの白菜を重ねる
砂糖・お酒を振りかけローリエを入れてフタをする
極弱火で３０分くらい加熱する
３ そのまま措いて予熱調理する（粗熱が取れたらこのまま冷蔵庫に入れても良い）
４ 食べる時にブロッコリーを加えて再度加熱し仕上げにバターを加えて溶かす
５ 盛り付けてブラックペパーを振りかける
白菜の旨味が味わえます。
トロミもついて美味しい煮込みになりました。
次の日食べてもＯＫ。
ちょっと個性的な味わいの白ワインとの
相性も良いようです。
今日もお付き合い有難うございました。
