なんとなく身体がしんどかった金曜日。
昨夜早めに就寝して今朝眼が覚めたら
９時間寝てた。
身体の不調の原因は、睡眠不足だったらしい。
おかげで今朝は絶好調。
午後からは、フローリングの拭き掃除を予定。
汚れ除去とワックス効果が期待できるらしいクリーナーを
購入したので試してみます。
期待してますよ。
お料理は、バサの切り身とエゴマの葉を使って。
●白身魚のエゴマチーズ焼き
（材料２人分）
白身魚（今回はバサ）の切り身 - ３枚
プロセスチーズ（５㎜厚さノカット） - ６枚
エゴマの葉 - ６枚
さつまいも - 小１本（１㎝厚さの輪切り）
粉末アーモンド - 小さじ１
サラダ油 - 大さじ１
強力粉 - 大さじ１
塩
ホワイトペパー - 各少々
※つけあわせ
レンチンしたカリフラワーとブロッコリー
ミディトマト
（作り方）
１ 白身魚を半分に切り塩とホワイトペパーを両面に振りかけて暫く措く
その後強力粉を薄く全体にはたく
２ ラップの上にエゴマの葉を並べプロセスチーズをのせる
その上に１を並べて包む
３ 温めてサラダ油を馴染ませた大き目のフライパンに２を
巻き終わりを下にして並べさつまいもも並べて弱めの中火でソテーする
４ さつまいもは、焼き色が付いたら向きを変える
白身魚は、八分通り火が通ったら向きを変える
チーズが溶けだして来たら出来上がり
５ つけあわせと一緒に盛り付けて粉末アーモンドを振りかける
エゴマの葉は、大葉よりも厚みが有って
独特の風味が楽しめます。
はみ出したチーズがカリッとなって美味しい♪
今日もお付き合い有難うございました。
