「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画
2022 スパイスアンバサダー として
プレゼントされたスパイスを使って作る料理を紹介します。
今回は、鶏手羽元を圧力鍋で料理してみました。
●手羽元のキャロットジュース煮込み
（材料２人分）
鶏手羽元 - ８本
しめじ - １/４
ブロッコリー - げんこつ大（食べやすい大きさに切る）
パセリのみじん切り - 少々
塩麹 - 大さじ２.５
フルーツキャロットジュース - ２５０ml
バター - 大さじ１/２
◇蜂蜜 - 大さじ１
◇焼肉のたれ - 大さじ１/２
◇GABANシナモン＜パウダー＞ - 小さじ１/３
◇GABANジンジャー＜パウダー＞ - 小さじ１/３
（作り方）
１ 丈夫なビニール袋に手羽元と塩麹を入れて良く揉み冷蔵庫に１日入れておく
２ 圧力鍋に１とキャロットジュースを入れ蓋をして火に掛ける
おもりが振れて１分加熱して火を止めそのまま冷ます
３ 手羽元を取り出し別の鍋に煮汁を入れ煮立ったらブロッコリーとしめじを加え
火が通ったら取り出す
４ 煮汁を強めの中火にかけ１/３量になるまで煮詰めて◇を加える
５ 火を止め仕上げにバターを加えて予熱で溶かす
６ お皿に盛り付けて煮詰めた煮汁をかけパセリを散らす
ホロホロの手羽元が美味しい。
キャロットジュースとスパイスも良く合います。
今日もお付き合い有難うございました。
