「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画
2022 スパイスアンバサダー として
プレゼントされたスパイスを使って作る料理を紹介します。
鶏むね肉をスパイスで漬け込んだグリル料理と
ガーリックを効かせた椎茸のソテー
どちらもこれからの暑い季節にぴったりです。
ビールが進みますからね。
●スパイシーなチキングリルと椎茸ソテー
（材料２人分）
鶏むね肉 - １枚（４００ｇくらい）
椎茸（肉厚なもの） - ４枚
ズッキーニ - ２/３本（１㎝厚さの輪切り）
プチトマト - ３個（つけあわせ）
オリーブオイル - 大さじ１
バター - 大さじ１/２
塩 - 少々
醤油 - 小さじ１
■白ワイン（又は酒） - 大さじ３
■ハウス 特選本香り＜生にんにく＞ - 小さじ１
◆パセリのみじん切り - 少々
◆GABANクミン＜ホール＞ - 少々
※漬け地
塩麹 - ４０ｇ
三温糖 - 大さじ１/２
ハウス 特選本香り＜生にんにく＞ - 小さじ１
GABANターメリック＜パウダー＞ - 小さじ１/２
GABANクミン＜パウダー＞ - 小さじ１/２
GABANコリアンダー＜パウダー＞ - 大さじ１/２
GABANカルダモン＜パウダー＞ - 小さじ１/２
GABANロングペパー - 少々
（作り方）
１ 鶏むね肉を厚さ１．５㎝位のひとくち大に切る
２ ビニール袋に１と漬け地の材料を入れて良く揉み込み空気を抜いて
冷蔵庫に１日入れておく
３ ココットプレートに２を並べて魚焼きグリルに入れ上下弱火で１５分加熱する
４ 椎茸の軸を根元から切り取り笠側に３㎜間隔で包丁目を入れる
５ 温めたフライパンにオリーブオイルとバターを入れ椎茸の笠を下にしてならべ
ズッキーニも一緒に並べて中火で加熱する
途中でフライパンをゆすりながら加熱し２～３分したら向きを変えて塩を振る
６ ■を加えて絡め仕上げに醤油を加えて火からおろす
７ 鶏肉と椎茸・ズッキーニ・プチトマトを盛り付けて◆を振りかける
鶏肉が、しっとりとして美味しいですが
椎茸が想像以上に美味しくて
これは、常備菜にしても良いかと思います。
今日もお付き合い有難うございました。
