「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画
レシピブログ スパイスアンバサダー
今月はスパイスカレー。
ルウやレトルトを使わずに
モニタープレゼントされたスパイス
３種類以上を組み合わせてカレーを作ります。
そこで、キーマカレーを作って
ご飯でなくパンに合わせてみました。
●キーマカレーでホットサンド＆オープンサンド
（材料２人分）
豚肉こま切れ - １５０ｇ
玉ねぎ - 中１個（みじん切り）
レタス - 2枚（ちぎる）
プチトマト - ２個（４つに切る）
溶けるチーズ - ３枚
食パン（５枚切り） - ３枚
塩麹 - １５ｇ
ハウス特選本香り生にんにく(粗おろし) - 小さじ１
オリーブオイル - 大さじ２
ブラックペパー - 少々
パセリのみじん切り - 少々
■水 - ８０ml
■ケチャップ - 大さじ１
■ウスターソース - 大さじ１
■赤味噌 - 小さじ１
■コンソメ顆粒 - 小さじ１弱
■砂糖 - ひとつまみ
※スパイス
GABANクミン<パウダー> - 小さじ１
GABANコリアンダー<パウダー> - 小さじ１
GABANジンジャー<パウダー> - 小さじ１/２
GABANナツメグ<パウダー> - 少々
GABANロングペパー<パウダー> - 少々
（作り方）
１ 豚肉と塩麹をフードプロセッサーに入れてひき肉にする
ビニール袋に入れて冷蔵庫に４～５時間入れておく
２ 玉ねぎをボールに入れてラップで覆い６００Ｗのレンジに１分半かける
３ フライパンに２とハウス特選本香り生にんにく(粗おろし)・オリーブオイルを
入れて中火で５分位炒める
４ スパイスを加えて更に炒めてから１を加えてほぐしながら炒める
５ 豚肉がほぐれて色が変わったら■を加えて混ぜながら水分が
ほとんどなくなるまで炒め最後にブラックペパーを振り入れる
６ 食パンの厚みを半分に切ってホットサンドメーカーに１枚をのせレタスを敷く
５を１/３量均等にのせチーズ・食パンの順に重ねてホットサンドメーカーを
セットして中火で５分くらいずつ焼き色を見ながら加熱する
７ 食パン２枚の内側を指で押さえて窪みを作り５を均等に広げる
チーズを１㎝幅に切って格子状に並べプチトマトをのせる
オーブントースターでチーズが溶けて焼き色が付くまで加熱し
仕上げにパセリを振りかける
辛味は、ロングペパーで調節します。
ひき肉を自分で作ると食感が良いですね。
スパイスを色々と組み合わせるのは
楽しいです。
ターメリックをあえて加えなかったけれど
これも有りかな。
今日もお付き合い有難うございました。
