昨日は、久しぶりの本格的な雨降りでした。
花粉が、しっかり流された様な爽やかさ。
お天気が良さそうな週末は、
またまたお掃除とお洗濯に精を出すかな。
お料理は、菜の花を使って。
●菜の花のチヂミ
（材料 １６㎝角１枚分）
菜の花 - １０本（３㎝に切る）
◇チヂミの粉 - 大さじ４
◇卵 - １個
◇牛乳 - 大さじ４
◇あみ海老 - 大さじ３
ごま油 - 小さじ２
糸唐辛子 - 少々
いり胡麻 - 小さじ１
（作り方）
１ ボールに◇を入れて良く混ぜてから菜の花を加えて混ぜる
２ 卵焼き器（フライパン）を弱めの中火にかけて、ごま油を馴染ませる
１を流し入れて均一に広げる
３ 表面が乾く前に胡麻を振りかける
４ 表面が乾いてきたらヘラで押し付けて裏返す
５ 返した面もヘラでおしつけて焼き上げる
６ 取り出して食べやすい大きさに切り糸唐辛子を盛る
ほろ苦い菜の花が美味しいです。
今年も春の味を何度も味わえて良かったな。
今日もお付き合い有難うございました。
