暖かくなった～。
午前中のお買い物は、上着なしでＯＫでした。
しんどかった昨日が嘘の様な
すっきりした体調も影響しているのか。
気持ちも軽い♪
お洗濯ものもすっきり乾きそう。
お料理は、いつもの無頭海老を使って。
●海老マヨ
（材料２人分）
無頭エビ（バナメイ） - ２５０ｇ
エリンギ - 大１本（３㎝の細切り）
パセリのみじん切り - 少々
春キャベツ - ４枚（ちぎってレンチン）
片栗粉 - 大さじ１．５
サラダ油 - 大さじ１
ホワイトペパー - 少々
※下味
酒 - 大さじ１
生姜のすりおろし - 小さじ２
塩 - ふたつまみ
※ソース（やや大きめのボールに合わせる）
マヨネーズ - 大さじ２
ケチャップ - 大さじ１
ヨーグルト（無糖） - 大さじ１
りんご酢 - 小さじ１
はちみつ - 小さじ１
オイスターソース - １滴
（作り方）
１ 海老の背側に上部から尾にかけてハサミを入れ殻・尾・背ワタを取り除く
ビニール袋に下味・エリンギを一緒に入れて良く揉み込む
２ １の中に片栗粉を入れて更に良く揉む
３ サラダ油を馴染ませたフライパンに２を並べ中火でソテーして火を通す
４ ３の余分な脂をキッチンペーパーで拭き取りソースをわせたボールに入れて和える
ホワイトペパーを振りかける
５ 春キャベツを敷いた上に盛り付けてパセリを散らす
海老に焼き色が付き過ぎたかしら。
プリプリ食感が良い感じです。
今日もお付き合い有難うございました。
