暖かくなって来たので
衣替えの第一弾を決行しました。
厚手のコートは、クリーニングに出す準備。
ブーツも納めて手袋はお洗濯。
第2弾は、いつになるかしら。
お料理は、肉厚で美味しそうだった鯖を使って。
●鯖の竜田揚げ
（材料２人分）
鯖三枚おろし - ２枚
新じゃが - 小３個（縦４つ切り）
■大根おろし - 適量
■ネギの小口切り - 少々
■煎り胡麻 - 小さじ１
※漬け地
酒
みりん
醤油 - 各大さじ１．５
片栗粉 - 大さじ２
サラダ油 - 大さじ４くらい
※つけあわせ
レンチンしたブロッコリー
プチトマト
（作り方）
１ 鯖の中骨を取り除き３㎝位に切る
ビニール袋に漬け地と一緒に入れて冷蔵庫に入れておく
２ １の水分をキッチンペーパーで拭き取り片栗粉を全体に薄くはたく
３ フライパンにサラダ油を入れ２と新じゃがを並べて１６０℃で揚げ焼きにする
４ つけあわせと一緒に盛り付けて■をかける
肉厚の鯖が美味しい。
大根おろしでさっぱりと頂くのが良いですね。
今日もお付き合い有難うございました。
