レシピブログ スパイスアンバサダー モニターコラボ企画
ペースト調味料でおいしさ広がる簡単レシピ
ベトナム風のスパイスサテトムとピーナッツバターを合わせて
串焼きを作ってみました。
●サテトム＆ピーナッツバターで鶏串焼き
（材料２人分）
鶏むね肉 - 1枚（３５０～４００ｇ）
エリンギ - ２本（２㎝の輪切り）
サラダバジル - 適量
サラダ油 - 大さじ１
■ピーナッツバター（粒入りクランチータイプ） - 大さじ１
■楽園のサテトム - 小さじ１～２（好みで）
※塩糖水
水 - １００ml
砂糖 - 小さじ１と１/２
塩 - 小さじ２/３
（作り方）
１ ビニール袋に塩糖水と鶏むね肉を入れ空気を抜いて冷蔵庫に２晩くらい入れておく
２ １の水けをキッチンペーパーで拭き取り厚さ２㎝位のひとくち大に切り串に刺す
３ フライパンにサラダ油を馴染ませた所に２を並べて中火で加熱する
４ 鶏肉全体の２/３が白っぽくなったら向きを変えて火を通す
エリンギを加えて肉汁を吸わせながら一緒にソテーする
５ 火が通ったら鶏肉とエリンギを取り出して盛り付ける
６ ５のフライパンに■を加えてヘラで良く混ぜる（予熱でOK）
７ 鶏肉の上に６をかけてサラダバジルをのせる
ちょっとクセになる味です。
あまり辛すぎないのもいい感じ。
色々と試してみたくなりました。
ペースト調味料の進化は凄いですね。
今日もお付き合い有難うございました。
