予約していた1回目のワクチン接種が昨日完了。
２回目は、１０月２０日。
受付で「良かったら使って下さい」と診察券を渡されました。
一度も診て貰ったことのない病院。
これも営業の一環なのかしら。
個人情報を色々と提供していますから
ちょっと複雑です。
もしかして、病院のＨＰにワクチン接種の条件で
「当院の診察券を持っている人」というのがあったから
自動的に発行されたのかしらね。
お料理は、無頭海老を使って。
●海老のオーロラソース炒め
（材料２人分）
無頭海老（バナメイ海老） - ２５０ｇ
長ネギ - １本（みじん切り）
椎茸 - 小３個（縦２つに切る）
☆カリフラワー - げんこつ大２個（小房に分ける）
☆ブロッコリー - げんこつ大２個（ 〃 ）
★片栗粉 - 大さじ１
★酒 - 小さじ２
サラダ油 - 大さじ１ 小さじ２
ホワイトペパー - 少々
※合わせ調味料
マヨネーズ
ケチャップ
はちみつ - 各大さじ１
紹興酒 - 大さじ１/２
オイスターソース - 小さじ１
鶏がらスープの素 - 小さじ１/３
（作り方）
１ 海老の背にハサミを入れて殻・尾・背ワタを取り除く
２ ボールに１と★を入れて良く混ぜてからサラダ油小さじ２を入れて更に良く混ぜる
３ ２を熱湯に入れて１分茹でてザルにあけて水けを切る
４ フライパンにサラダ油大さじ１と長ネギ・椎茸を入れて中火で炒める
５ 長ネギがしんなりしたら下処理した海老と☆を加えて炒める
６ 合わせ調味料を加え強火で絡める
７ ホワイトペパーを加えて仕上げる
プリプリの海老が美味しいです。
ブロッコリーとカリフラワーは、サッと火を通す程度で。
今日もお付き合い有難うございました。
