台風の影響もなく今日は朝から良いお天気になりました。
昨日は、気圧が低い影響なのか体調がすぐれず
私にしては珍しくしんどい1日となりました。
ぱっと見て調子が悪いのがわかってしまったみたいで
取引先の人にも心配かけてしまって反省。
禁酒明けだったから
それはそれで頂きましたけどね。
夜には回復していたみたい。
お料理は、とんかつ用のお肉で簡単カツ。
●簡単カツ カレー味
（材料２人分）
豚肉ロースとんかつ用 - ２枚
パン粉 - 適量
オリーブオイル - 大さじ４
塩
胡椒
パルメザンチーズ
パセリのみじん切り - 各少々
※バッター液
小麦粉 - 大さじ２
カレー粉 - 小さじ１と１/２
砂糖 - 小さじ１
塩 - 少々
水 - 大さじ４
※つけあわせ
プチトマト
叩き胡瓜
（作り方）
１ 豚肉を４つに切り塩とを全体に振りかける
２ バッター液の材料をボールに入れて良く混ぜる
３ バットに大きめにカットしたラップ敷いた所にパン粉を広げる（最初は１００mlくらい）
４ 豚肉をバッター液にくぐらせて３の上にのせてパン粉を全体にまぶしつける
手で押さえてしっかりと付ける
５ フライパンにオリーブオイルを入れ１８０℃で揚げ焼きにする
最初は触らずに焼き色が付いたら裏返して火を通す
６ つけ合わせと一緒に盛り付けてパセリとパルメザンチーズを振りかける
サクサクで軽いカツです。
何もつけずにそのまま頂けます。
レモンを絞ると爽やかがプラス。
今日もお付き合い有難うございました。
