９月に入りました。
今月も公私ともに色々とあって段取りが何より大事。
でも、８月を無事に乗り越えたので
きっと ダイジョウブ。
お料理は、生食用のベビーホタテと
同じような形状にカットしたエリンギを使って。
●ベビーホタテとエリンギの炒め物
（材料２人分）
ベビーホタテ（生食用） - １５０ｇ
エリンギ - ２本（１．２㎝厚さの輪切り）
★玉ねぎ - 小１/２（みじん切り）
★にんにく - １カケ（ 〃 ）
★サラダ油 - 大さじ１
ブロッコリー - げんこつ大（小房に切る）
サラダバジル - 適量
※合わせ調味料
鶏がらスープの素 - 小さじ１
酒 - 大さじ１
水 - 大さじ３
片栗粉 - 大さじ１
☆ごま油 - 小さじ２
☆ホワイトペパー - 適量
（作り方）
１ ★をフライパンに入れて弱火で透明になるまで炒める
２ ベビーホタテと片栗粉をビニール袋に入れ空気を入れてビニール袋を膨らませて
片栗粉をまんべんなくまぶす
３ １の中に２とエリンギを並べて入れ中火で加熱し途中で上下を返す
４ ３の中にブロッコリーと合わせ調味料を加え蓋をして蒸し焼きにする
５ 火が通ったら☆を加えて仕上げる
６ サラダバジルと一緒に盛り付ける
優しい味付けです。
ベビーホタテに片栗粉をまぶすと味が絡みやすく
トロミも付きます。
サラダバジルで清涼感をプラス。
今日もお付き合い有難うございました。
