今朝から予報通りの雨模様。
雨雲レーダーを確認して小康状態の時を見計らって買物へ。
雨が続くと葉物野菜の値上がりは必須です。
まだ高くない今のうちに買っておいて冷凍や真空保存に。
気温が下がったけれど湿度が高いので
まるで梅雨が戻って来たよう。
不快だ。
お料理は、豚コマとカラフルなパプリカを使って
●豚コマとパプリカの甘味噌炒め
（材料２人分）
豚肉こま切れ - １５０ｇ
パプリカ（２色） - １/３個（乱切り）
ピーマン - 大１個（ 〃 ）
★玉ねぎ - 小１/２個（みじん切り）
★生姜 - １カケ（ 〃 ）
塩麹 - １５ｇ
サラダ油 - 大さじ１
片栗粉 - 小さじ２
※合わせ調味料
味噌
酒
砂糖 - 各大さじ１
醤油
みりん - 各大さじ１/２
甜面醤
コチュジャン
蜂蜜 - 各小さじ１強
（作り方）
１ 豚肉と塩麹をビニール袋に入れて良く揉み冷蔵庫に４～５時間入れておく
２ １の中に片栗粉を入れて良く揉みラップを広げた上に取り出す
直径３～４㎝の丸型にまとめる
３ サラダ油を馴染ませたフライパンに２を並べて弱火で加熱する
４ 豚肉が固まって焼き色が付いたら裏返し★を加えてフタをして弱火で加熱する
５ パプリカとピーマンを加えサッと馴染ませて、合わせ調味料を入れて強火て絡める
豚コマがジューシーで美味しい。
信号カラーが鮮やかな一品完成♪
今日もお付き合い有難うございました。
