今日も暑い。
朝９時で、東向きのリビングの室温３２℃。
仕事部屋へ避難～。
台風が週末来るって？！
ちょっと日程ずらしてもらえないかなぁ。
お料理は、肉巻き！
●夏の肉巻き
（材料２人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用） - １０枚
大葉 - １０枚
茗荷 - ３個（細切り）
プロセスチーズ - ５㎜カット２枚（細切り）
梅干し - 大１個（種を取ってほぐす）
塩 - 少々
小麦粉 - 適量
サラダ油 - 大さじ１
（作り方）
１ ラップを広げた上に豚肉を並べて塩を振り小麦粉を茶漉しで薄く振りかける
２ 豚肉の上に大葉を置き、梅肉を塗り付ける
３ ２の上に茗荷とプロセスチーズをのせてきつめにしっかりと巻き付ける
４ サラダ油を馴染ませたフライパンに３を並べ蓋をして弱火で向きを変えながら
豚肉に火が通るまで加熱する
５ 肉巻きを半分に切って串で刺して盛り付ける
薬味を使った夏にぴったりの肉巻きです。
そして、朝食べているフィリピン産の小玉パイナップル。
芯は捨てずにぬか漬けに。
これがナカナカ美味しくて気に入っています。
今日もお付き合い有難うございました。
