レシピブログ スパイスアンバサダー ７月のテーマは
食卓で旅気分を楽しもう！夏に食べたい、
世界のスパイスごはん＜スパイシー・辛味編＞
スパイスを効かせた常備菜を作ってみました。
●常備菜：砂肝のスパイス炒め
（材料２人分）
砂肝 - ２００ｇ
玉ねぎ - 小１/２個（薄切り）
しめじ - １/４
ピーマン - ２個 （縦半分に切って１㎝幅に切る）
タイム（フレッシュ） - ３本
ピンクペパー - 小さじ１
オリーブオイル - 大さじ１
パルメザンチーズ - 小さじ２
◆白ワイン - 大さじ１
◆塩 - 小さじ１/２
◆醤油 - 小さじ１/２
◆砂糖 - ひとつまみ
※スパイス
GABANガラムマサラ＜パウダー＞ - 小さじ１/４
GABANクミン＜パウダー＞ - 小さじ１/４
GABANコリアンダー＜パウダー＞ - 小さじ１/４
GABANブラックペパー＜パウダー＞ - 少々
GABANあらびきガーリック - 少々
（作り方）
１ 砂肝を２つに繋がった部分を切り離し３～４㎜の包丁目を入れて半分に切る
２ フライパンに玉ねぎとオリーブオイルを入れて弱火で玉ねぎが透明になるまで炒める
３ 砂肝と、ほぐしめじを加えて混ぜながら炒める
４ 砂肝の全体がが白っぽくなったら◆を加えて強火で炒める
５ スパイスを加えて水分がなくなるまで炒めて最後にピーマンとパルメザンチーズを加える
６ 盛り付けてピンクペパーを振りかけてタイムを添える
冷めると味が馴染んで美味しい。
ワインやビールのあてになります。
今日もお付き合い有難うございました。
