雨が上がりました。
週末は、太陽が見られそうです。
洗濯物も久しぶりに外干し出来そう。
お料理は、豚肉ロースを使って。
●豚肉の落とし焼き
（材料２人分）
豚肉ロース厚切り - ２００ｇくらい
◆新玉ねぎ - ５０ｇ（みじん切り）
◆大葉 - １０枚（粗みじん切り）
■お好み焼きの粉 - 大さじ１
■卵 - １個
■水 - 大さじ２
サラダ油
煎り胡麻
糸唐辛子 - それぞれ適量
※塩糖水
水 - １００ml
砂糖 - 小さじ１と１/２
塩 - 小さじ２/３
※付け合わせ
塩茹でしたスナップエンドウ
（作り方）
１ 豚肉を塩糖水を作ったビニール袋に入れて空気を抜き冷蔵庫に１日入れておく
２ １の水分をキッチンペーパーで拭き取りさいの目に切る
３ ボールに■を入れて良く混ぜてから２と◆を入れて混ぜる
４ フライパンにキッチンペーパーでサラダ油を馴染ませたところに３を玉杓子ですくって
直径５㎝くらいに豚肉が重ならない様に広げ中火で加熱する
５ 固まって焼き色が付いたら裏返して肉に火が通るまで加熱する
６ 盛り付けて胡麻を指でひねって振りかけて糸唐辛子をのせる
そのままでも美味しいです。
ぽん酢醤油やお好み焼きソースも合いますね。
今日もお付き合い有難うございました。
