昨日は、ずっと雨が降っていました。
でも早朝ジムから帰るまでは降っておらずギリギリセーフ。
これは助かった。
その後は終日デスクワークで外へ出ることもなく
雨に遭うことも有りませんでした。
そんな広島市は、木曜日には桜の開花宣言。
早いね。
お料理は豚肉ロースを使って。
●豚肉のソテー・チーズクリームソース
（材料２人分）
豚肉ロースとんかつ用 - ２枚
※塩糖水
水 - １００ml
砂糖 - 小さじ１と１/２
塩 - 小さじ２/３
◇玉ねぎ - 小１個（串切りにして６００Wのレンジ１分）
◇椎茸 - ２枚（薄切り）
◇しめじ - １/４
◇パプリカ - １/４（細切り）
◇カリフラワー - げんこつ大（小さくちぎる）
オリーブオイル - 大さじ２
シュレッドチーズ - ２つかみ
◆白ワイン - 大さじ２
◆牛乳 - １００ml
◆コンソメ顆粒 - 小さじ１/４
◆ナツメグ
◆黒胡椒 - 各少々
パセリのみじん切り - 少々
レンチンしたブロッコリー - 適量
（作り方）
１ 塩糖水をビニール袋に作り豚肉を入れて空気を抜き冷蔵庫に１晩入れておく
２ １の水分をキッチンペーパーで拭き取りオリーブオイル大さじ１を馴染ませたフライパンで
中火でソテーする
３ 別のフライパンで◇をオリーブオイル大さじ１でソテーする
４ 椎茸がしんなりしたら豚肉の肉汁と◆を３に加え更にシュレッドチーズを加えて
トロミが軽く.付くまで加熱する
５ 豚肉を食べやすい大きさに切ってブロッコリーと一緒に盛り付けて４のソースを掛ける
パセリを散らす
ソースの粗熱が取れるとチーズのとろみが出ます。
濃厚で美味しいです。
今日もお付き合い有難うございました。
