春野菜が美味しい。
海外産だった新玉ねぎも国産が並ぶ様になりました。
早速お料理です。
●トロトロ新玉ねぎ
（材料２人分）
新玉ねぎ - 中2個
小葱の小口切り - 小さじ２
※あん
カニカマ - １パック（細かくほぐす）
エノキタケ - ２０ｇ（２㎝に切る）
冷凍コーン - 大さじ３.
白だし - 大さじ１
酒 - 大さじ１
みりん - 大さじ２/３
水 - カップ１
水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ１ + 水大さじ１/２
ごま油 - 少々
（作り方）
１ 新玉ねぎの上下を切り落として皮を剥き上部から２/３程の深さに包丁目を入れる
２ １を深めのお皿に並べてラップをふんわりと掛け６００Ｗのレンジに約１０分かける
３ 小鍋に※を入れて火に掛ける
エノキタケに火が通ったら水溶き片栗粉を加えてトロミをつける
４ 小鉢に２をお玉ですくって盛り付けて３のあんをかける
５ ごま油を垂らして小葱を盛る
甘くてトロトロの新玉ねぎ。
食べやすい様に包丁目を多く入れました。
あっさりしたあんも美味しいです。
春野菜。
旬の時期にたくさん食べたいですね。
今日もお付き合い有難うございました。
