春野菜が美味しい。
海外産だった新玉ねぎも国産が並ぶ様になりました。
早速お料理です。
●トロトロ新玉ねぎ
(材料2人分)
新玉ねぎ - 中2個
小葱の小口切り - 小さじ2
※あん
カニカマ - 1パック(細かくほぐす)
エノキタケ - 20g(2㎝に切る)
冷凍コーン - 大さじ3.
白だし - 大さじ1
酒 - 大さじ1
みりん - 大さじ2/3
水 - カップ1
水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ1 + 水大さじ1/2
ごま油 - 少々
(作り方)
1 新玉ねぎの上下を切り落として皮を剥き上部から2/3程の深さに包丁目を入れる
2 1を深めのお皿に並べてラップをふんわりと掛け600Wのレンジに約10分かける
3 小鍋に※を入れて火に掛ける
エノキタケに火が通ったら水溶き片栗粉を加えてトロミをつける
4 小鉢に2をお玉ですくって盛り付けて3のあんをかける
5 ごま油を垂らして小葱を盛る
甘くてトロトロの新玉ねぎ。
食べやすい様に包丁目を多く入れました。
あっさりしたあんも美味しいです。
春野菜。
旬の時期にたくさん食べたいですね。
今日もお付き合い有難うございました。