地味なお料理です。
ほぼほぼほったらかしで美味しい煮物。
●鶏肉とカボチャの煮物
（材料２人分）
鶏もも肉 - １枚
カボチャ - ３００ｇ（食べやすい大きさに切る）
塩茹でしたスナップエンドウ - ５本
※塩糖水
水 - １００ml
砂糖 - 小さじ１と１/２
塩 - 小さじ２/３
※煮汁
水 - １００ml
出汁パック（無塩） - １個
酒
醤油
砂糖（三温糖） - 各大さじ２
サラダ油 - 大さじ１
（作り方）
１ ビニール袋に塩糖水を作り鶏肉を入れて空気を抜き冷蔵庫に１晩入れておく
２ １の水気を切ってキッチンペーパーで拭き取りひとくち大に切る
３ サラダ油を馴染ませたフライパンに２を皮目を下にして並べて
中火で加熱して焼き目を付ける
４ 鍋に３とカボチャを皮を下（鍋底側）にして並べて煮汁を入れる
５ 強火にかけて煮立ったらキッチンペーパーの中央に切り目を十字に入れて被せ
弱めの中火でふたをして１０分加熱しその後は火を止めてそのまま置いておく
６ 食べる時に温めてスナップエンドウと一緒に盛り付ける
ホクホク食感のカボチャと、程よい弾力の鶏もも肉が美味しい。
味もしっかり沁みています。
今日もお付き合い有難うございました。
