無頭のバナメイ海老を使ったお料理です。
●海老の炒めもの
（材料２人分）
バナメイ海老（無頭） - 200ｇ
玉ねぎ - 1/2個（串切り）
エリンギ - 大1本（1.5㎝の輪切り）
生姜 - 1カケ（千切り）
ブロッコリー - げんこつ大2個（小房に分ける）
◆酒 - 大さじ1
◆片栗粉 - 大さじ1
◆塩 - 小さじ1/2
※合わせ調味料
紹興酒 - 大さじ1
鶏がらスープの素 - 小さじ1
砂糖 - 小さじ1/2
片栗粉 - 小さじ1/2
水 - １００ml
サラダ油 - 大さじ１
◇ごま油 - 小さじ２
◇胡椒 - 少々
（作り方）
１ 海老の背に切り込みをハサミで入れて殻と背ワタを取り除く
２ ボールに１と◆を入れて良く混ぜる
３ フライパンにサラダ油・玉ねぎ・生姜を入れて中火で炒める
４ 玉ねぎがバラバラになったらエリンギと１を加えて炒める
５ 海老全体の色が変わったらブロッコリーと合わせ調味料を良く混ぜて加え
混ぜながら強火で炒める
６ ◇を加えて仕上げる
優しい味に仕上がりました。
輪切りのエリンギって不思議な食感ですよね。
さて、仕事がお休みの昨日は久しぶりのお裁縫。
ネットでマスクケースを探していて発見
これなら作れる。
と言う訳で、不織布でなく洗えるマスクを入れるケースを作りました。
半分に折り畳めば不織布マスクも入れられます。
ミシンが無いのでチクチク。
良くできました。
今日もお付き合い有難うございました。
