明日から寒波が来るとのこと。
しもやけが悪化しない様に気を付けないと。
そして風邪にも要注意。
私の喉風邪の引き初めに服用すると効く
市販の薬を補充しておきました。
あとは、暖かくして過ごしましょう。
年明け初めに紹介するお料理は、やはり鶏肉を使った一品。
今年も鶏肉の出番が多くなりそうです。
●鶏肉の味噌チーズ焼き
（材料２人分）
鶏むね肉 - 大１枚（３５０gくらい）
赤味噌 - 小さじ２
かつお節（薄削り） - １袋（２g）
シュレッドチーズ - 大さじ３
小葱の小口切り - 大さじ３
強力粉 - 大さじ２
サラダ油 - 大さじ１
※塩糖水
砂糖 - 小さじ１と１/２
塩 - 小さじ２/３
水 - １００ml
※つけあわせ
白菜の浅漬け - 適量
（作り方）
１ ビニール袋に塩糖水を作り鶏むね肉を入れて空気を抜き冷蔵庫に１～２晩入れる
２ １の水気を拭き取り半分に切ってから厚みも半分に切る（２組作る）
３ ２の内側に赤味噌を塗り片方にかつお節とシュレッドチーズをのせてもう１枚を重ねる
４ ラップの上に強力粉を広げて３を並べ、両面に粉をまぶす
５ 温めたフライパンにサラダ油を馴染ませ４を並べ蓋をして弱火て４分加熱する
６ 裏返して４分くらい火が通るまで加熱する
７ 食べやすい大きさに切って盛り付け小葱を散らす
鶏肉の厚みがあってボリューム満点ですが
味は、とてもあっさり。
チーズ・味噌・かつお節
発酵食品の旨味が三拍子揃っています。
今日もお付き合い有難うございました。
