今年も残り３週間を切りました。
仕事は２６日までなので、これまた忙しい。
ブログもお休みすることが増えそうです。
お料理は、アサリの旨味でジャガイモを頂く一品。
●アサリとジャガイモの炒め物
（材料２人分）
アサリ - ３５０g
ジャガイモ（メークイン） - 大２個
パプリカ （２色） - 各１/４個（細切り）
ピーマン - ２個（細切り）
マッシュルーム - 大２個（５㎜厚さに切る）
にんにく - １カケ（薄切り）
タイム（フレッシュ） - ４～５本（葉をむしる）
オリーブオイル - 大さじ３
白ワイン - 大さじ２
塩・胡椒 - 適量
（作り方）
１ アサリをバットに並べ塩水（水カップ２+塩小さじ２）を注ぎ暗い所に置いて砂抜きする
２ アサリをザルにあけて擦り洗いをしておいておく
３ ジャガイモをマッチ棒よりも少し太めの大きさに切る
４ フライパンに３とオリーブオイルを入れて良く混ぜてから中火にかけてほぐしながら炒める
５ にんにく・パプリカ・マッシュルームを加えて炒める
６ ２のアサリを入れ白ワインも入れて蓋をして２～３分加熱する
７ アサリが開いたら味をみて塩を加える
ピーマンを加えてサッと炒める
８ 胡椒とタイムを加えて仕上げる
プリプリのアサリと旨味を吸ったジャガイモが美味しい。
今日もお付き合い有難うございました。
