今朝は、暖かでした。
厚めの上着を羽織ってジムを往復したら妙に暑い。
もしかしてと検温すると３６．０℃。
マスク着用が日常的になってから良く起こる現象です。
私は平熱が低いので体温が３７℃を越えたらもう大事
外出なんてムリ～。
お料理は、今美味しい鯖を使って。
●鯖の青海苔炒め
（材料２人分）
鯖三枚おろし - 大１枚
■長ネギ - １０㎝（みじん切り）
■青海苔 - 大さじ２
■煎り胡麻 - 大さじ１
■ごま油 - 小さじ２
■花椒 - 少々
■塩 - 少々
塩 - 適量
強力粉 - 適量
サラダ油 - 大さじ１．５
（作り方）
１ 鯖を２㎝位に切り塩を全体に振って暫く措く
２ 鯖から出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り強力粉をまぶす
３ 温めたフライパンに２を皮目を下にして並べ中火で厚みの２/３が白っぽくなったら裏返し
更に１～２分加熱する
４ フライパンの脂と汚れをキッチンペーパーで拭き取り■を加えて絡める
青海苔の風味と胡麻の香ばしさが◎。
鯖を一口大に切ると火の通りも早くて具材の絡みも良いですね。
今日もお付き合い有難うございました。
