お肉がしっかり付いて可食部の多いスペアリブを使って
フライパンで料理しました。
●スペアリブ
（材料２人分）
スペアリブ - ４００g
ジャガイモ - 小３個（厚めの輪切り）
強力粉 - 適量
オリーブオイル - 大さじ１
粗挽きブラックペパー - 好みの量
■塩糖水
水 - １００ml
砂糖 - 小さじ１と１/２
塩 - 小さじ２/３
■調味料
ケチャップ - 大さじ２
酒
醤油
蜂蜜
焼肉のたれ - 各大さじ１
GABANブラックペパー＜パウダー＞ - 小さじ１
■つけあわせ
レタス - ４～５枚
プチトマト - ４個
（作り方）
１ スペアリブと塩糖水をビニール袋に入れて良く揉み空気を抜いて冷蔵庫に１晩おく
（今回は３晩おいています）
２ １の水けを拭き取り強力粉を全体にまぶす
３ 温めたフライパンにオリーブオイルを馴染ませた所に２とジャガイモを入れ
蓋をして中火で１５分くらい全体に焼き色が着くように向きを変えながら加熱する
ジャガイモは火が通ったら途中で取り出す
４ キッチンペーパーでフライパンの脂と汚れを拭き取り調味料を入れて強火で絡める
５ つけ合わせと一緒に盛り付けて粗挽きブラックペパーを振りかける
圧力鍋を使わなくても骨離れの良い仕上がり。
ブラックペパーを効かせたスパイシーな味付けが美味しいです。
レシピブログ スパイスアンバサダー
あまりがちスパイス使い切り大作戦
GABANブラックペパー＜パウダー＞ を使って。
今日もお付き合い有難うございました。
