鯖の水煮缶と厚揚げを使った簡単な煮物を紹介します。
●鯖缶と厚揚げの煮物
（材料２人分）
鯖の水煮缶（１５０g） - １個
絹厚揚げ - ２個（６つに切る）
生姜 - １カケ（千切り）
長ネギ - １本（斜め薄切り）
青ネギ - １本（小口切り）
■トマトペースト - 小袋１個（大さじ１）
■酒 - 大さじ１
■すし酢 - 大さじ１
サラダ油 - 大さじ１弱
◆ごま油 - 小さじ１
◆醤油 - 小さじ１/２
（作り方）
１ フライパンにサラダ油・長ネギ・生姜を入れて中火で炒める
２ ■と鯖の水煮缶を汁ごと入れて身をほぐしながら加熱する
３ 厚揚げを加え蓋をして中火で５分加熱する
４ 煮汁を絡め◆を加えて仕上げる
５ 盛り付けて青ネギを散らす
小さめの鯖の水煮缶なので、鯖！が主張しすぎず
絹厚揚げと味が良く馴染んで美味しく仕上がりました。
さて、今朝のスーパーのお魚売り場にて。
陳列が間に合わなかったのか
大きなウナギ君が幅を利かせていて笑えたわ。
プールで遊べそうな大物です。
今日もお付き合い有難うございました。
