刺身用マグロのブロックを使った簡単ステーキです。
普段だったら手を出さない赤身のお刺身ですが
随分とお手頃価格だったので買ってみました。
●マグロのステーキ
（材料２人分）
マグロ刺身用ブロック - 適量（長さ１０㎝くらい）
長芋 - ５㎝
子供ピーマン - ４個（乱切り）
プチトマト - ３個
レモン - 適量
パセリのみじん切り - 少々
バター - 大さじ１．５
醤油 - 大さじ１．５
オリーブオイル - 大さじ１
塩
胡椒 - 各少々
（作り方）
１ マグロ全体に塩と胡椒を振る
２ 長芋の皮を剥き短冊に切る
３ 熱したフライパンにオリーブオイルを馴染ませたところに１・２・ピーマンを入れる
マグロをトングで挟んで向きを変えながら全体に焼き目をつける
４ マグロを取り出して長芋とピーマンをソテーして取り出す
５ ４のフライパンにバターと醤油を入れて予熱で溶かす
６ 粗熱が取れたマグロを１㎝くらいの厚さに切る
盛り付けて４のソースを掛けてパセリを振りかける
かなりのレアに仕上げました。
切ってそのまま食べるよりも美味しかったかも。
ひと手間って大事です。
今日もお付き合い有難うございました。
