鶏の手羽元をトマト缶で煮込みました。
●手羽元のトマト煮
（材料２人分）
鶏手羽元 - ８本
塩麹 - 大さじ３
日本酒 - 大さじ１
◆玉ねぎ - 小１/２個（みじん切り）
◆にんにく - １カケ（ 〃 ）
◆生姜 - １カケ（ 〃 ）
◆オリーブオイル - 大さじ１
■しめじ - １/４
■パプリカ - １/８（乱切り）
■トマトの水煮缶（ダイスカット） - １個
■コンソメキューブ - １個
■ウスターソース - 大さじ１/２
■ケチャップ - 大さじ１
■砂糖 - 小さじ１
■ローリエ - １枚
■GABANパプリカ＜パウダー＞ - 小さじ２
■GABANコリアンダー＜パウダー＞ - 小さじ１
■ガラムマサラ - 小さじ１/３
■クミンパウダー - 小さじ１/３
◇パルメザンチーズ - 好みの量
◇パセリのみじん切り - 少々
◇胡椒 - 少々
ガクを取ってレンチンしたオクラ - ４本
（作り方）
１ 鶏手羽元をキッチンバサミで骨の周りに切り目を入れて開き丈夫なビニール袋に
塩麹と日本酒を入れて良く揉み空気を抜いて冷蔵庫に１晩入れる
２ 深めのフライパンに◆を入れて中火で炒める
香織が立ってきたら１の水けを切って加え全体に焼き目をつける
３ ■を加えてフタをして中火で１０分加熱する
４ 時間に余裕がある時は、そのまま暫くおいておく
５ 盛り付ける時に再度温めてオクラを添え◇をかける
スパイスが効いたトマトソースが美味しいです。
手羽元も食べ応え有り。
今日もお付き合い有難うございました。
