簡単に作れる鶏ハムは、わが家の定番料理のひとつです。
モニター商品のねり梅で作ったドレッシングを合わせてみました。
●鶏ハムを梅ドレッシングで
（材料２人分）
鶏むね肉 - １枚（２５０g）
塩麹 - ２５g
■新玉ねぎ - 大１/２個（串切り）
■アスパラガス - ５本（硬い部分をピーラーで削って４㎝に切る）
■しめじ - １/４房
■ごま油（太白） - 小さじ２
塩・胡椒 - 各少々
※ドレッシング（良く混ぜておく）
ハウスねり梅 - １５g
すし酢 - 大さじ１
醤油 - 大さじ１/２
水 - 大さじ１/２
ごま油（太白） - 大さじ１
（作り方）
１ 鶏肉の厚い部分に包丁目を入れて観音開きにする
塩麹を全体に塗り付けてラップできっちり包みジップ付きの袋に入れて空気を抜き
冷蔵庫に１晩入れておく
２ 鍋に１と、かぶるくらいの水を入れて浮かない様に小皿をのせてから蓋をして強火にかける
煮立ったら弱火にして１０分加熱してそのままおく
３ フライパンに■を入れて中火で炒めて塩・胡椒で軽く味付けする
４ １の鶏肉を食べやすい大きさ居切り３と一緒に盛り付けてドレッシングをかける
さっぱりとした梅味が美味しいです。
練梅は、伸ばしやすくて使いやすいですね。
今日もお付き合い有難うございました。
